サケ(鮭、石桂魚、 Oncorhynchus keta)は、サケ目 サケ科サケ属の魚。 狭義には種としてのO. 鮭とサーモンの違いは、一般的に ・鮭 :主に海でとれ、国産のもの。生食ng ・サーモン :主に海でとれ、輸入されたもの。生食ok。 寿司屋で言う「サーモン」は、養殖したニジマス ark攻略 バリオニクスのテイム方法は?簡単にできる捕獲方法! バリオニクスについて. 金属鉱石の採掘時、もしかして…まだサバイバー自身で掘ってる? 採掘に最適な恐竜「アンキロサウルス」をテイムすれば、一気に大量に金属鉱石が手に入るのに! ってわけで今回は、アンキロサウルスの生息場所やテ ... アイランドでは特にレアな生物「ヒツジ」! 運良くペットに出来れば、羊毛や羊肉等を手軽に取れるようになり、中盤以降の資材集めに一役買います。 今回はそんなヒツジについて、生息場所やテイム方法、テイム後の ... 小型の可愛らしい恐竜「コンプソグナトゥス」! サバイバーの近くまで寄ってくる人懐こい恐竜ですが、数が揃うといきなり狂暴に…。 今回はそんなコンプソグナトゥスについて、生息場所やテイム方法等を紹介してい ... 雪原地帯の癒し系、可愛い「カイルクペンギン」! ペット化する事で、有機ポリマーがたくさん取れるようになると期待しちゃいますよね。 今回はそんなカイルクペンギンのテイム方法と、実際は有機ポリマーがどのく ... Copyright© 面白いPCゲームをやってくアーサーのブログ , 2020 All Rights Reserved Powered by STINGER. アイランドはARKを初めてプレイする際に始める方が多いと思いますが、どこに拠点を建てるべきなのか? 今回は、アイランドで拠点を作る時に、ここがオススメの場所!っていうのを初心者~上級者用まで計10箇所、厳選して紹介していきますよ! ARK:Survival Evolvedを絶賛紹介中!アルゲンが大好きな毎日干物になってる人です。予想外な死・ヘンテコプレイが基本スタイルゥ!■Ps4:ユーザー名Hymmne_code※フレ送る際は非公開コメントで一声おなしゃす!■プレイ中タイトル地球防衛軍5、FF14、モンハンワールドブログ更新は木金生きてれば・・・木金以外も(´º∀º`)ファ~!, http://exec0metafalica.blog.fc2.com/blog-entry-114.html, Sabertooth Salmon(セイバートゥースサーモン・鮭・熊のおやつ) (1), Elasmosaurus・Plesiosaur(エラスモサウルス・プレシオサウルス) (1), Brontosaurus(ブロントサウルス・ブロントさん・大型コンバイン) (1), Paracer・Paraceratherium(パラケラテリウム・キモキリン) (1), Pachy・Pachycephalosaurus (パキケファロサウルス) (1). -  a="",""!=a&&document.write(''); こいつの×3以上はいっぱい魚肉くれますよね! 釣りはしたことなかった… たまにはソロじゃなくマルチで誰としてみるのもいいかなと思いました!! ただ熊のおやつはヒドイ(笑). モスコプスのテイム方法 ARK序盤に見かける草食恐竜で、うお!デカい!ってビビっちゃうと思う「ステゴサウルス」。 のそのそと歩くその姿は、まさに重戦車のよう。 今回は、そんなステゴサウルスをテイムした後の使い方や特徴について ... ARK内でもカッコイイ恐竜として人気の「ユウティラヌス」! 大昔、実在した当時の位置付けとしては、寒い地域のティラノサウルスが進化して、このユウティラヌスになったって説があるそうな。 たしかに体格や姿 ... 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ARKモバイル(ARK:Survival Evolved)での「アンコウ」のテイム方法について解説している。「アンコウ」をテイムするメリットなども記載しているので、攻略の参考にしてほしい。 MB版新規実装の恐竜 ダエオドン メガテリウム トビネズミ トロオドン ペゴマスタクス 一応画像を追加しておいたので、参考にしながら探してみて下さい!, バリオニクスは色々な場面で使えて強いですよね! 概要 セイバートゥースサーモンはOncorhynchus rastrosusといわれる鮭で2つの牙が特徴的です。豊富な食料に加え泳ぐ際の消費量も少なく、体長は最大で2.7mにもなったとされ現代の鮭と比べると非常に大きかったようです。 投稿日:2020年5月1日 更新日:2020年10月17日, 居ない場合でも、他の恐竜を少し狩ってリポップを促すなどして、再度湧くようにしてみましょう。, 気絶値や回復量は並程度なんで、拘束方法さえしっかりすれば、そこまで苦労せずに昏睡させることが可能!, テイム後も、食料になるのは「魚肉」か「大トロ」になるんで、インベントリに生肉を入れて安心しないように注意しましょう。, 近くに川があれば、いくらピンチになっても、奇跡の生還を果たすことが出来るでしょう!, これがバリオニクスの必殺技で、なんと喰らった相手を約10秒間、無抵抗状態にします。, 陸上専門の恐竜でジャンプが出来るやつには敵わないけど、少しでもジャンプ出来るのは魅力的。, 解毒剤の材料になる「ヒルの血液」が必要な時は、バリオニクスに乗って沼に行くと、集めるのが楽ですよ。. 【ARK: Survival Evolved】便利なコンソールコマンド一覧 540,481ビュー 【ARK】個人サーバーの立て方&参加方法 233,425ビュー 【ARK: Survival Evolved】拠点作りにオススメな場所 165,465ビュー 【ARK: Survival Evolved】ARKで使える、最強の銃ランキング 139,154ビュー 日本人に馴染みの深い魚。鮭。輸入が多くを占めていますが、日本人であればだれでも知っている魚ですよね。刺身や焼き鮭などだけでなく、イクラも食べちゃう日本人ですが、実際に泳ぐ姿を見たことがある人も少ないのではないかと思います。魚釣りで鮭を釣.. Hymmne  a="http://exec0metafalica.blog.fc2.com/",""!=a&&document.write(''); 鮭と言えば熊!wなのでおやつに・・・酔っ払いのおやつでもありますね=w=ww 大きい鮭は釣るとうまうまですよーw のんびり釣りもしてみてくだされーw 慣れてきたら是非マルチ(公式・非公式鯖)をお勧めしたいですねw PvPでなくPvEを断然お勧めします。 一番は身内で鯖を立てたりホストになって遊ぶのが良いです。 誰でも入れる鯖は面倒ごとが多いですw 交流深めるならお勧めですけどねーw ルールなどこちら http://exec0metafalica.blog.fc2.com/blog-entry-114.html, 追記:私はホスト建てしたくても回線がADSLなので無理な人なのですよね・・・ww    パソコンスペックも良くしたいいいいいwんぎいいいw, マルチの説明やら助かります! ルールみましたがやはり自分で好きなように遊んだ方がよさそうですね… 好きなように建築やらしたいです! 非公式鯖を立てれるか試してみます《*≧∀≦》, 建てたら遊びに行っちゃうからねっ!\(^o^\)ノリコメェェ!w(オイw っとw好きなところに建造or巨大建造物作るなら 身内非公式鯖(鍵有り)が良いですよw 非公式鯖(鍵無し)は他プレイヤーも同じく建築しまくるので重くなっていきますw テイムしまくって放浪させたり重くするプレイヤーさんもいるので=w=;w, 荒らされるー!((( ;゚Д゚))) 迎撃せねば!!(笑) やっぱりしらない人達とやるのは弊害ありますか。 鯖立て難しいですね(。´Д⊂), Author:Hymmne 『ARK Survival Evolved』4番目の拡張マップ『Aberration(アベレーション)』の, アベレーションで初めて登場したチャージライトが使える生物の一匹。決まった生息地はあるのの、洞窟の中なので普通にプレイしていると見逃す可能性があり、発見難易度は高い。, 中はかなり入り組んでおり、ずっと先に進むと、少し開けた場所にたどり着きます。そこにシーカーやラプター、カルノ、ムカデなど一通りの恐竜が待ち構えてます。しっかりとした装備で挑みましょう。その開けた場所に画像のような道具が落ちてました。, グロウテイルはこの洞窟と同じようにアーティファクトのある洞窟にしか生息していないかもしれません。他に洞窟がないかまた探してみます!グロウテイルが欲しかった方は是非挑戦してみて下さい!, 現在、VTuber関連のお仕事に従事。インフラ化・技術革新が進むVR文化に浸っています。, 【ARK Survival Evolved】詳細画像有り!GlowTail(グロウテイル)の生息地はここ【Aberration(アベレーション)】, 【ARK Survival Evolved】アベレーションぶらり旅 Act.2【プレイ日記】, 【ARK Survival Evolved】原油 黒真珠 エレメント鉱石など希少資源の場所まとめ【A…, 【ARK Survival Evolved】アベレーションぶらり旅 Act.1【プレイ日記】, 【ARK Survival Evolved】アーティファクトの洞窟!湖底洞窟発見!【Aberrati…, 【ARK Survival Evolved】新マップ Aberration(アベレーション)攻略情報…. 今回はバリオニクスについて、生息場所やテイム方法、特徴について紹介していきます!バリオニクスの生息場所は?基本的に海には居なくて、温かい川に生息しています。バリオニクスのテイム方法は?サドルのエングラム解放は?バリオニクスの特徴とステ振りは? 今回はバリオニクスについて、生息場所やテイム方法、特徴について紹介していきます!バリオニクスの生息場所は?基本的に海には居なくて、温かい川に生息しています。バリオニクスのテイム方法は?サドルのエングラム解放は?バリオニクスの特徴とステ振りは? (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); アベレーションやクリスタルアイルズのマップ中に点々とある「チャージノード」! ぱっと見は何の設備なのか分からず、稼働に必要な材料も良く分からない物ばかりだと思います。 そこで今回は、このチャージノード ... スコーチドアースで手に入る「破壊者のアーティファクト」! 今までの2つの洞窟とは打って変わり、かなり広い洞窟規模、敵の多さに多少苦戦する事でしょう。 特にアスレチック要素では、落ちたら即死するポイント ... スコーチドアースで手に入る「岩山のアーティファクト」! 2つ目のアーティファクトとして挑むべき、中級編の洞窟攻略となっています。 といっても、特に難しいわけでもなく…若干敵が多く出る程度。 今回はそん ... スコーチドアースで入手する「門番のアーティファクト」! マップ自体が狭い事もあり、アーティファクトは合計で3つしか存在していません。 その3つ共、各所の洞窟最深部に眠っています。 そこで今回は、スコー ... 海が無くて砂漠だけのマップ「スコーチドアース」! 資源面でもアイランドとは少し違い、入手が困難な素材も若干あります。 今回はそんなスコーチドアースの資源面について、採取場所を紹介していきます!. ARKで1つ目となる、有料マップの「スコーチドアース」! 人気はあまり無いものの、独特の世界観がウリで、サバイバル感が満載のマップになっています。 特に生活が安定してくるまでは非常に過酷で、アイランド ... 個体数が少ない為、分かりにくいんですよね。 ARKでは釣り竿を使って古代魚や巨大ピラニアといった水の中にいる魚を釣り上げることができます 水の中でメガピラニアに囲まれたりスタミナや酸素ゲージを気にせず魚肉や大トロを入手できるので潜ってリスクを冒さなくても食料を調達できます また食料だけでなくクラフトの設計図やアイテム、レアな素材が報酬としてもらえることもあります ただし、一般的なゲームに出てくる釣りと比べると準備にかかる手間が大きいの … Attention:はじめに; グロウテイルとは グロウテイルの生息地って? この洞窟グロウテイルだけじゃないお宝が! ここでは種としての「サケ」、通称「シロザケ」について解説する。 セイバートゥースサーモンはOncorhynchus rastrosusといわれる鮭で2つの牙が特徴的です。豊富な食料に加え泳ぐ際の消費量も少なく、体長は最大で2.7mにもなったとされ現代の鮭と比べると非常に大きかったようです。, ゲーム内では大きさに幅があり、1倍ではCoelと同じぐらいの大きさですが2倍ではかなり大きく人間の2倍ほどの大きさになります。また温厚な性格をしていて中には近づくと逃げる個体も居ますが、攻撃を仕掛けると敵対しかなり激しく攻撃してきます。ピラニアと同じように近くに居る味方とリンクして集団で攻撃してくるので陸の付近で攻撃するようにしましょう。, 攻撃にはHealthが一定以下になった時と同じ状態にする効果があり、3秒間ダッシュやジャンプができなくなります。もちろん攻撃を食らい続けると、なかなか陸にあがることができずにやられてしまうので注意しましょう。. 日本国内でサケが遡上する川として有名なのは石狩川や、豊平川などである。 日本近海のサケの圧倒的多数は、安定した漁業資源確保のために北海道・東北地方を中心に人工的に採卵・放流される孵化場産シロザケが占めている。稚魚の放流が行われず、自然産卵のみのサイクルが維持されている河川も北海道、北陸・近畿・山陰地方にいくつか存在する。, 日本で定常的に遡上が認められる南限の河川は、太平洋側は千葉県の九十九里浜に注ぐ栗山川であり、「酒(サケ)は銚子(ちょうし)に限る」ということわざの語呂合わせから太平洋側の南限は銚子付近といわれる[9]。日本海側は島根県の江の川の支流濁川で、その他オホーツク海沿岸、北極海の一部、ユーラシア大陸側は朝鮮半島以北の日本海沿岸、ベーリング海沿岸、アメリカ合衆国オレゴン州の河川に遡上・繁殖する。, 近縁のカラフトマスとは分布や産卵期が重複し、産卵床の至適条件が似ているため交雑が生じ交雑個体が捕獲されることがある。交雑個体はサケマスと呼ばれ外見は双方の特徴を併せ持っている[10]。産卵床が作られる河床環境は、カラフトマスよりも流速が遅く砂礫質で湧水のある河床が選ばれる[11]。また、サケの稚魚が日中移動するのに対し、カラフトマスは主に夜間移動することが報告されている。, 日本でサケとして販売されている輸入品サケ類の一部は、元来は自然分布域ではなかった南アメリカ大陸のチリで、日本の国際協力機構(JICA)の支援により養殖されたものがある[12]が、シロザケではなく海面養殖されたニジマスやギンザケである[13]。, 日本での遡上は高緯度地域ほど早く10月から12月で、北海道・東北地方の川が主であるが、本州中部から西部の日本海側や関東地方の川にも遡上し産卵する。水温8℃では、60日程度かかって孵化し50日程度で腹部の卵嚢の栄養分を吸収し終わると浮上する。浮上時は体長5cm程度でプランクトンを主とした捕食を開始する。浮上後から海水耐性が発達していて、3月から4月頃に日中に群れで移動し降海する[14]。, 日本系シロザケでは降海した当年魚は北海道沿岸を離れ夏から秋には千島列島のごく沿岸かオホーツク海[15]の水温8℃前後の水域を生活域とし、水温が5℃程度になると北西太平洋の限られた水域[16]に移動し越冬をする。越冬後はアリューシャン列島からベーリング海中部を餌場として表層から100m程度の水深まで分布し、秋には体長37cm程度まで成長する。水温が低下する冬期はアラスカ湾を主な生活の場[16]としながら夏はオホーツク海から北部太平洋[17]を回遊する生活を成熟まで繰り返す。河川生活期の餌はえり好みをせず、口に入る大きさのカゲロウ、トビケラなどの水棲生物を[18]、海洋生活期の餌は、稚魚期には主にウミノミ類、カイアシ類、オキアミ類[19][18]、成長するとホッケ類、イワシ類(コヒレハダカ)、他のサケ科魚類の稚魚などと考えられている。なお、成長しても夏はプランクトン、秋はイワシ類と季節で変化しているとの調査報告がある[18]。, 1-6年の海洋生活で成熟した個体は、母川に向け回帰し産卵活動を行う[20]。南下回帰時のルートは千島列島沿いとされ、1974年の調査では水深 5m から20m 程度の浅いところを泳いでいた[21]。産卵期の成魚の全長は平均で70 - 80cmだが、大きい個体では90cmを超えることもある。なお、成熟速度が著しく高く(早熟)、海洋回遊2年で母川へ回帰するオス成魚は、50cmに満たない。親魚は川を上っている間、餌を食べない。オスはその間に体高が高くなり(背っぱり)、上下の両顎が伸びて曲がる(鼻曲がり)。産卵・放精後の親魚は、1か月以上生きて産卵床を守るメスの個体もあるが、大半は数日以内に寿命が尽きて死ぬ。また、産卵期になると寿命が近く免疫力が低下するため、遡上中のみならず、まだ海中にいるものでも水カビ病に感染し上皮が白く変色することがある。個体によっては一見すると、まるで真っ白な別の魚のように見えることもある。, 河川生活期は摂食可能な水棲生物を[18]、海洋生活期は周囲に生息する餌としやすい生物を利用している[18]。一方、サケ幼稚魚を捕食者としている生物は、汽水域でウグイ、海洋でホッケ、ヒラメおよびカラフトマスが確認され[22]、サクラマスも捕食している可能性が指摘されている[23]。また、海鳥類のウトウとウミネコは重要な捕食種と考えられている[22]。更に、河川遡上後のサケはヒグマの主要な食料と認識されているが、ヒグマの栄養源のうちサケが占める割合は北米沿岸部の個体群では栄養源全体の30%以上であるのに対し、知床半島に生息するヒグマでは栄養源全体の5%にすぎなくなっているとされ遡上減による生態系への影響が懸念されている[24]。, かつて山内清男が縄文文化が東日本でより高度に発達した理由をサケ・マス資源の豊富さに求める説を唱えた。この説に対し当初は批判が多かったが、その後の発掘調査において東日本各地の貝塚でサケの骨が発見されるにおよび評価されるようになった。なお、平安時代の「延喜式」にも日本海沿岸諸国からの河川遡上魚の献上の記事が載せられている。また、江戸幕府(松前藩)によるアイヌ統治時代には、コンブとサケはアイヌ民族から和人への重要交易品目であった。後、サケの回帰性に着目した越後国村上藩(現在の新潟県村上市)の下級武士、青砥武平治は、宝暦13年(1763年)に「種川の制」を敷き、三面川にサケの産卵場所を設置した人工川を設けて、サケの自然増殖に努めた。, 日本におけるサケの人工孵化と放流は、1876年(明治9年)茨城県の那珂川で試験的に行ったのがはじまりで、1888年(明治21年)に千歳川に中央孵化場が建設され本格化した。回帰率は、北海道沿岸では概ね5%であるが本州太平洋側では3%、本州日本海側では1%程度、回帰数は1997年(平成9年)から2007年(平成19年)までの10年間の平均で年間6270万匹である。, 日本による沖合漁業については、1950年代に発効した国際条約をきっかけに再開され、1970年代に漁獲量がピークを迎えたとされる。その後1990年代には「北太平洋における溯河性魚類の系群の保存のための条約」(1993年発効)により活動海域が日本とロシアの沿岸200海里以内に制限されることになり、2007年(平成19年)度の沿岸漁業での漁獲量は21万トンで、定置漁業権に基づいて行われる定置網での漁獲が90%以上を占め中心となっている。ちなみに、日本全体の定置網漁の38%がサケ・マス類である。なお、北海道の千歳川流域では、産卵のために川に上るサケをインディアン水車により捕獲しているが、これは稚魚の人工孵化を行うための親魚確保が目的であり、一定量の捕獲に限られている。, けいじと読む。けんちと呼ばれることもある[25]。知床〜網走付近で11月上旬、中旬に漁獲されるあぶらののった若いサケである。通常のサケと見分ける箇所は幽門垂である。腹を開けて胃袋の下側についている幽門垂の数を調べることで、その数が220個程度あれば「鮭児」である場合が多い。卵巣、精巣が未成熟である。漁獲量は普通のサケ1万匹に対して1 - 2匹程度しかなく、幻のサケといわれている。その身は大変に脂が乗っており(脂肪率が通常のサケの2 - 15%に対し、鮭児は20 - 30%である)、美味である。このため、高級食材として珍重されている。水産庁所轄の独立行政法人水産総合研究センターさけますセンター(現・水産総合研究センター北海道区水産研究所)の調査では、「鮭児」の遺伝子の解析結果より、日本の河川で生まれたものではなく、アムール川系のものであることが判明している[26]。, サケは程よく脂がのったクセのない身をもち、加熱すると独特の食感があらわれる。それらの特徴を引き立たせる様々な料理がある。, サケの身は赤いが、生物学的には体側筋が遅筋から成る赤身魚ではなく、速筋から成る白身魚に分類される。サケの赤色は遅筋の色の原因である酸素結合性タンパク質、ミオグロビンによるものではなく、餌として摂取された甲殻類の外殻に含まれるカロテノイドであるアスタキサンチンによる。産卵直前には皮膚と卵に赤色が移り、身肉は本来の白っぽいものになる。このアスタキサンチンは抗酸化作用などが注目され、多くのサプリメントや健康食品に利用されている。[27], 生食には、ノルウェー産などの完全養殖物のタイセイヨウサケが使用されることが多い。衛生管理の行き届いた無菌状態の生簀で完全養殖したタイセイヨウサケは日本へ輸出時に冷凍し、解凍される。, サケ類には裂頭条虫科のサナダムシや、アニサキスといった寄生虫がいることが多いため、冷凍処理を行わないものを生食すると感染のおそれが高い。, なお、アニサキスは鮭の身を加熱するかルイベのように(日本の厚生労働省や各国の公的機関が通達する手順で)一旦冷凍することで死滅する。死骸はゴムのような弾力があり、魚肉とともに食べても基本的には食中毒にはならないが、見た目(寄生虫の死骸を口に入れるという心理的抵抗感)が悪いだけでなく、アレルギー抗原になる場合もあるので食べない方が良い。, 寿司屋などで食される刺身は、生け簀で養殖された個体か原則的に冷凍されたものを解凍したものである。, サケの内臓などを原料に、塩と麹で仕込み、熟成させて作る。たくさんのサケの内臓が、産業廃棄物として処分されていたが、調味料として使用することで価値をつけることができた。, 産卵期に入ったものは旨み成分であるアミノ酸類や脂肪分が卵や白子の形成に使われてしまうため、ルイベや焼き物、煮物料理には上記の鮭児や沖合いの漁場を回遊中のトキシラズのほうが美味であるが、山漬や新巻など長期塩蔵加工するものには脂肪分が少なく脂焼けしにくいことから、遡上を開始する前後のブナ模様が発現しはじめた個体のほうが適している。, 焼いた塩鮭は、日本の朝食の典型の一つと考えられることもある。旅館、民宿などでは海苔、生卵などと共に焼いた塩鮭が出されることも多い。焼いた塩鮭は他にも、握り飯の種や弁当のおかずなどにも用いられることが多い。塩味をつけたサケの身を崩したものはフレークとして、お茶漬けの具、ふりかけ、サラダなどにも用いられることがある。秋田県の中央部~県南部では、焼いた塩鮭のことを「ぼだっこ」と呼ぶ。これは、佐竹義宣が関ヶ原の戦いの後に出羽国秋田郡へと転封された際、鮭の身の色を見て常陸国で食べた猪肉を思い出し「牡丹色のようだ」と言ったことが広まり、「牡丹っこ」が変化したものという説がある。, 卵は塩漬けをした筋子として、あるいは粒をほぐしたイクラとして鮨などに用いられる。また雄の精巣(白子)は、DNAを豊富に含むため、抽出原料として核酸ドリンクや固形の健康食品のほか、医薬用、工業用に使われることが多い。, 鮭の心臓は「どんぴこ」という名称で三陸沿岸で昔から食べられている。心臓のみならず肝臓の食感も、潮の香りの漂う鶏のモツといったところで、刻みネギとともにしょうゆ又は塩胡椒で味付けしたバター焼きや串焼きにすると美味である。また鮭の頭部の軟骨は「氷頭」(ひず、ひゅうずとも)言われ、これもマイナーながら通好みの食材として好まれている。氷頭は酢の物、膾として食べることが多い。頭部のゼラチン質の部分や眼の周りの脂肪分は焼き物や煮物にすると美味である。他にバター焼きにする、シチューの具に使うなどの調理法がある。この軟骨からプロテオグリカンを低コストで大量抽出する技術を、青森県の弘前大学と商社の角弘が開発し、サプリメントなどに利用されている[30]。, 近年では鮭の背骨(中骨という)を柔らかく煮てそのまま食べられるように加工された物も存在する。これは主に缶詰として流通される。鱗は海洋性コラーゲンの製造原料になる。, このように捨てる部位がほとんどなく、内臓や骨なども料理の出汁になるのを含めれば事実上無駄になる部分はない貴重な魚ともいえる。また、前述の鮭の回帰性を発見した青砥武平治を生んだ新潟県村上市には、100種類以上にも及ぶ鮭料理が伝わっている。, 北海道のアイヌ民族は鮭をカムイチェㇷ゚(神の魚)、またシペ(本当の食べ物)と呼び、生活の大半をその恵みに依存していた[31][32]。, 石狩市の石狩紅葉山49号遺跡からは約4000年前の縄文時代に使われていたと推測される、簗の部品や松明などサケ漁の用具が出土している[32]。, アイヌは、漁期が近づけば天空の天の川を見上げて「天の石狩川」「天の天塩川」など、その地一番の大河になぞらえ、どこが一番濃く見えるかで漁の豊凶を占った。白老や登別付近では、頭がハゲたカラスが現れれば、豊漁の兆しとしてよろこんだ。, やがて最初に上って来た鮭を捕らえるや、それを神に捧げる「アシリチェㇷ゚カムイノミ」(新たなる鮭の祈祷)を行い、イナウ(木幣)とトノト(どぶろく)を共に捧げて祈った。サケは回転式の銛「マレㇰ」で突くか、ウライ(簗)で捕らえ、水量のあるところでは2艘の丸木舟の間に網を張って漕ぎ、サケを追い込む「ヤーシ漁」(網漁)を用いた。W字型をした天空のカシオペヤ座は2艘の舟と網に似ていることから、アイヌは「ヤーシ・ノッカ」(網曳き形の星)と呼ぶ。暴れるサケはそれ専用に作られた神聖な棍棒「イサパキㇰニ」で打って止めをさすが、これには活け締めの効果があるとされる[33]。鎌などで引っ掛けることは神を冒涜するものとされた。漁期には物忌みが守られ、生理中の女性は川に近づくことを許されなかった。, サケは河口のコタンで独り占めはせず、上流部へもいきわたる様に節度を持って獲る。そしてチポㇿ(イクラ)やウㇷ゚(白子)を持った美味いサケを狙うのではなく、産卵を終えて弱ったサケ「ホッチャレ」を重点的に獲った。来年への資源確保も重要だが、脂肪が抜けきった「ホッチャレ」のほうが乾燥保存に向く、という事情もあった[34]。, こうして獲られたサケの身は、一部を当座の食用に回すほかはすべて保存食に加工した。腹を割いて内臓を取り除き、戸外の物干し棚にかけて乾燥させる。屋内の囲炉裏の上に吊り下げ、燻製にする。あるいは雪の中に埋めて凍らせる。乾燥サケを「サッ・チェㇷ゚」(乾いた魚)、もしくは「アタッ」と呼ぶ。食べる際は水に戻し、魚油を加えて旨味を足しながら煮込む。凍ったサケが、北海道の郷土料理として有名なルイベである。食べる際はマキリ(小刀)で大まかに切り分け、ヤナギの串に刺して火にあぶって解かし、少量の塩で味をつけて食べる。塩は交易でのみ得られる貴重品なので、保存料として大量には使えなかった。アイヌの伝統的な食文化に、塩引き鮭、新巻鮭は存在しない。, アイヌの代表的な鮭料理としてはルイベのほか、「チェㇷ゚オハウ」(鮭の煮込み汁)、「チタタㇷ゚」(たたき、鮭の場合はエラと白子)、「チポㇿサヨ」(イクラ入りの粥)が挙げられる。特に白米のチポㇿサヨは鮭の漁期に貴重な白米が入手できてこそ作られる料理であり、大変なごちそうだった。, オスどうしの争いや河川への遡上で背と腹の肉の一部がむき出しになり、ウイルスや細菌により白く変色した産卵期のオス(上)。下はメス。, Basic Report: 15079, Fish, salmon, chum, raw, “知床ヒグマ“サケ離れ” 開発で遡上減響く 栄養源のわずか5% 京大院生ら実態解明”, http://www.hokkaido-np.co.jp/news/donai/552322.html, 北海道の釣具屋になぜ金属バット? 「サーモンメタルバット」の使い道にネット民が震える - ねとらぼ, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=サケ&oldid=80304396.